Tartelletta fragoline e caramello

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La tartelletta è una piccola delizia della pasticceria: si tratta…

Biscotti per il tè

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La pasticceria secca e i biscotti per il tè sono una delle espressioni…

Burger di spinaci

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I Burger di spinaci sono ottime polpette di spinaci freschi per riempire panini o mangiare come secondo piatto accompagnato da contorni vari.

Hummus di ceci, curcuma e paprika dolce

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L'Hummus di ceci è una preparazione che si presta a tante interpretazioni. In questa ricetta, i protagonisti sono i ceci, la paprika dolce e la curcuma che diventano una squisita crema, veloce da preparare.

Brownies vegan

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I brownies vegan sono dolcetti preparati con banane, olio, cioccolato e noci, per una merenda o uno spuntino super golosi.

Vellutata porri e patate

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In autunno, per compensare il primo freddo in arrivo, i confort…

Castagnaccio, dolce dell’autunno

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Profumo di funghi, castagne, uva e mosto! L'autunno, stagione…

Confettura di lamponi

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Le confetture aiutano a prolungare i sapori della frutta e degli…

Stecco di cocomero ghiacciato

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Con il caldo e l'afa dei mesi estivi, per rinfrescare mente e…

Polpettone di fagiolini

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Un polpettone di fagiolini gustoso con una crosta fragrante e dorata e un interno con consistenza morbida ma ben soda. E' un classico piatto della Liguria

Le Ricette

Semplici e gustose

Mancano solo 40 giorni per conquistare l’ambizioso titolo “Vegâteau 2026”

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Novità dall'Italia  Mancano solo 40 giorni alla chiusura delle…

Vegâteau 2026: ecco i 10 finalisti della pasticceria 100% vegetale

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Da Palermo a Trento, da Caserta a Venezia: dieci pasticceri arrivano a Bergamo per contendersi Vegâteau 2026. Il 18 ottobre va in scena la finale nazionale promossa da LAV con il supporto di Funny Veg. E il pubblico può ancora prenotare un posto da assaggiatore

Burroliva: il nuovo alleato in cucina di pasticcieri e chef che nasce dall’oliva

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Nasce in Italia il brevetto "Burroliva Horeca", prodotto a base di olio di oliva e burro di cacao che conquista laboratori, gelaterie e ristorazione professionale.

Conchiglioni ripieni

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Tortillas

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Crema allo zafferano

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Pane al bicarbonato

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Pane all’anice

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Pesto di mandorle, pinoli e pomodori secchi

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Ceci croccanti

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Barrette cioccoriso

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Chiffon Cake al limone

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Taglierino antico carciofi e liquirizia

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Insalata di carote e mele verdi

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Paté di borlotti, mela verde e ravanelli

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