Pasta Madre o Pasta Acida

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Quando non si ha il lievito di birra fresco, come successo nei…

Tortillas

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Le tortillas non sono un semplice pane di accompagnamento, ma sono la base di tante preparazioni: i conosciutissimi burritos, le enchiladas , le fajitas e le quesadillas. Tra le varie ricette cambia il tipo di farina di mais utilizzata (bianca o gialla), il ripieno e la cottura.

Pane al bicarbonato

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In tempi di emergenza, quando è impossibile trovare il lievito…

Pane all’anice

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Un profumato pane all’anice, dal sapore intenso e aromatico. Una…

FOCACCIA STREPITOSA

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Buongiorno amici, siete sopravvissuti alle scorpacciate delle…

La crescia sfogliata o torta al testo

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Quest'estate in Umbria, a Spoleto, ho assaggiato la "crescia…

Panini allo zafferano e semi di papavero

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Il pane, accompagna da sempre la nostra cultura culinaria e tutte…