Nel mese di Luglio 2018, sul sito di AIFB, Associazione Italiana Food Blogger, è uscito il mio articolo su questo delizioso biscotto, che ritroviamo a Palestrina e a Castel San Pietro.

Si tratta di un dolce particolare di pasticceria secca che vanta alle spalle una storia antica e affascinante, che arriva dalla Francia, dalla corte del Re Sole, e che oggi sopravvive grazie a Slow Food e alle sue condotte, che lo portano in giro nel mondo.

E’ stato dichiarato, infatti, Presidio Slow Food e il caso ha voluto che nella sua patria nativa, la Francia, sia oggi scomparso, sopravvivendo, invece, nei caratteristici borghi di Palestrina e Castel San Pietro, grazie all’opera delle “Signore del Giglietto” che ne mantengono viva la produzione !

Se siete curiosi di conoscere la sua storia e le sue caratteristiche, qui il link dell’articolo:

Il Giglietto di Palestrina e Castel San Pietro Romano

Con il Giglietto di Palestrina e Castel San Pietro Romano potete accompagnare il gelato o tante mousse oppure preparare tanti dolci particolari, come questa fantastica charlotte che ho realizzato…

Nel link la ricetta completa:

Charlotte alle fragole con il Giglietto di Palestrina

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