Un viaggio alla scoperta di luoghi ed enogastronomia nella penisola e nel mondo.
Semplici e gustose
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Eliana Lucarini
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Eliana Lucarini2026-07-22 10:18:362026-07-22 10:18:36Mancano solo 40 giorni per conquistare l’ambizioso titolo “Vegâteau 2026”
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Eliana Lucarini2026-10-06 11:05:562026-10-06 11:05:56Vegâteau 2026: ecco i 10 finalisti della pasticceria 100% vegetale
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Eliana Lucarini2026-07-20 14:39:542026-07-20 14:41:04Burroliva: il nuovo alleato in cucina di pasticcieri e chef che nasce dall’oliva
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Eliana Lucarini2022-05-05 11:30:112025-07-03 09:37:42Tartelletta fragoline e caramello
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Eliana Lucarini2022-03-02 13:06:032026-04-19 16:52:48Biscotti per il tè
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Eliana Lucarini2022-02-02 13:29:412026-07-08 15:06:13Burger di spinaci
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Eliana Lucarini2022-01-22 19:27:462025-06-26 22:45:05Hummus di ceci, curcuma e paprika dolce
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Eliana Lucarini2021-12-01 12:32:272025-10-23 11:21:29Brownies vegan
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Eliana Lucarini2021-11-21 22:47:552025-10-29 13:02:47Vellutata porri e patate
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Eliana Lucarini2021-10-16 11:34:062025-10-23 10:28:30Castagnaccio, dolce dell’autunno
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Eliana Lucarini2021-09-16 16:16:102025-06-30 18:21:37Confettura di lamponi
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Eliana Lucarini2021-08-12 11:30:432026-07-14 14:15:49Stecco di cocomero ghiacciato
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Eliana Lucarini2021-07-15 11:03:492026-07-10 19:55:08Polpettone di fagiolini
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Eliana Lucarini2021-05-13 16:33:382025-11-25 11:53:47Wrap vegetale
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Eliana Lucarini2021-04-15 16:15:242025-05-05 18:55:42Hummus di fagioli cannellini all’erba cipollina
Tortillas
/2 Commenti/in Cucina e territori, Pizza, Pane e Panini /da Eliana LucariniLe tortillas non sono un semplice pane di accompagnamento, ma sono la base di tante preparazioni: i conosciutissimi burritos, le enchiladas , le fajitas e le quesadillas. Tra le varie ricette cambia il tipo di farina di mais utilizzata (bianca o gialla), il ripieno e la cottura.
Crema allo zafferano
/0 Commenti/in Creme, Cucina e territori, Dolci /da Eliana LucariniOriginario dell’Asia Occidentale e forse della Persia, lodato in tanti poemi antichi, lo zafferano dai templi dei monaci buddisti giunse in Asia e poi nei paesi mediterranei. Intorno al 960 d.C., l’oro giallo fu introdotto in Spagna dagli Arabi e solo nel XIII secolo iniziò a essere coltivato anche in Italia. Grazie all’intensa opera dei […]
Fagottini di verza con glassa all’aceto di Kiwi
/0 Commenti/in Cucina e territori, Secondi Piatti /da Eliana LucariniUn piatto semplice, con un gustoso ripieno vegetale, per riscoprire la tipicità della cucina povera, al tempo stesso naturale e leggera. Nel ripieno dei fagottini di verza, infatti, trovate il pancotto al pomodoro unito ai saporiti fagioli tondini, più teneri e con una buccia molto sottile rispetto ad altre qualità. Un mix per un ripieno […]