Un viaggio alla scoperta di luoghi ed enogastronomia nella penisola e nel mondo.
Semplici e gustose
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Eliana Lucarini
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Eliana Lucarini2026-07-22 10:18:362026-07-22 10:18:36Mancano solo 40 giorni per conquistare l’ambizioso titolo “Vegâteau 2026”
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Eliana Lucarini2026-10-06 11:05:562026-10-06 11:05:56Vegâteau 2026: ecco i 10 finalisti della pasticceria 100% vegetale
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Eliana Lucarini2026-07-20 14:39:542026-07-20 14:41:04Burroliva: il nuovo alleato in cucina di pasticcieri e chef che nasce dall’oliva
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Eliana Lucarini2020-05-07 10:53:492025-10-23 11:20:08Crema allo zafferano
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Eliana Lucarini2020-04-30 18:41:342020-05-04 13:42:52Pane al bicarbonato
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Eliana Lucarini2019-10-01 10:50:282020-04-29 10:09:37Pane all’anice
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Eliana Lucarini2019-08-05 22:18:132026-02-22 12:28:28Pesto di mandorle, pinoli e pomodori secchi
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Eliana Lucarini2019-05-06 09:30:032025-10-31 12:04:40Ceci croccanti
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Eliana Lucarini2019-04-24 15:29:572026-02-22 12:35:21Barrette cioccoriso
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Eliana Lucarini2019-04-20 14:26:022025-02-05 12:58:42Chiffon Cake al limone
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Eliana Lucarini2019-04-20 13:20:182026-03-17 22:30:15Taglierino antico carciofi e liquirizia
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Eliana Lucarini2019-04-20 11:44:212021-05-18 20:54:55Insalata di carote e mele verdi
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Eliana Lucarini2019-04-04 15:59:192026-05-31 16:49:38Paté di borlotti, mela verde e ravanelli
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Eliana Lucarini2019-02-22 07:07:362026-08-09 16:20:26Fagottini di verza con glassa all’aceto di Kiwi
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Eliana Lucarini2018-12-24 02:44:312026-04-19 16:53:42Biscottini pan di zenzero e cannella
Tartare di zucchine con cipolla egiziana ligure
/0 Commenti/in Antipasti, Cucina e territori, Insalate e Piatti Unici, Vegano /da Eliana LucariniTARTARE DI ZUCCHINE, CETRIOLO, AVOCADO E CIPOLLA EGIZIANA LIGURE Per il contest “Ma che Cipolla d’Egitto! 2018”, ho scelto di preparare una ricetta semplice, ma originale: una tartare di verdure crude. La tartare è una preparazione a base di carne o pesce crudo tritata finemente a coltello, seguendo innovazione e sostenibilità, io ho scelto di […]
Vegan Doughnuts – Ciambelle americane
/0 Commenti/in Cucina e territori, Dolci, Vegano /da Eliana LucariniPer 14/16 ciambelle Ingredienti per l’ impasto: 450 g di farina tipo Manitoba240 ml di latte vegetale48 ml di olio di mais spremuto a freddo6 cucchiai di amido di mais1 bustina di lievito di birra in polvere3/4 cucchiai di zucchero1/2 cucchiaino di sale1/4 di cucchiaino di cannella1/4 di noce moscata1 cucchiaio di aroma di vaniglia […]
Sugolo di uva fragola
/0 Commenti/in Cucina e territori, Dolci /da Eliana LucariniPoco conosciuto dalle mie parti ma famoso nella tradizione contadina dell’Italia settentrionale, soprattutto di Lombardia, Trentino Alto Adige ed Emilia Romagna, il Sugolo di uva fragola fa parte delle preparazioni tipiche dell’autunno, di quelle di un tempo, quando le vendemmie erano una festa per tutti, e si preparava anche il Sugolo, prodotto con il mosto […]