Questa salsa allo zenzero è adatta ad accompagnare tutti i tipi di polpette di verdure e di legumi, tortini e verdure nonché il riso bollito, donando un tocco di Oriente ai piatti, profumandoli e rendendoli originali. Come salsa per tortillas e patatine, per sfiziosi aperitivi. Questa salsa zenzero e peperoncino, è l’ accompagnamento ideale per […]
Oggi prepariamo queste sfiziosissime chips di zucchine facili e veloci da cucinare. Le zucchine sono un prodotto tipico delle mie parti e in questo periodo ne troviamo in quantità abbondante, dolci e saporite. Durate il periodo estivo e con il caldo di questi giorni, spesso, non abbiamo voglia di cimentarci ai fornelli, ma vi assicuro […]
Si possono preparare alcune ricette senza l’utilizzo delle uova? Direi proprio di sì! Può sembrare impossibile, ma vi assicuro che possiamo sostituirle in modi diversi per tante golose preparazioni! Come preparare una perfetta maionese senza uova? Qui tutte le risposte… Ci sono diversi metodi, tutti ugualmente validi. Provate, si possono ottenere ottimi risultati! La fantasia […]
I falafel piatto tipico della tradizione Araba e Medio Orientale, sono delle polpette di ceci con spezie ed erbe aromatiche varie, tra le quali anche il cumino. Io adoro farli senza cumino e con l’aggiunta di aglio, prezzemolo, erba cipollina, paprika dolce e curcuma. Possiamo scegliere anche di utilizzare altri legumi secchi o aggiungere le […]
Per questo delizioso primo piatto, ho preparato un condimento veramente originale, naturale e saporito, un pesto di avocado e pinoli, una vera prelibatezza al quale non serve aggiungere olio, ma solo altri ingredienti che danno un tocco di aroma in più, senza appesantire rendendolo semplice e leggero. Il delicato gusto dei pinoli, ben si sposa […]
Scegliere di cucinare un risotto per un pranzo o per una cena, per me è sempre una festa, un bel risotto è un pasto completo, equilibrato e adatto anche a chi è allergico o intollerante al glutine. Il riso, presente nella cucina di tutte le regioni italiane, è un ingrediente versatile che può assumere sapori […]
Per il popolo sudamericano e sudafricano, l’avocado rappresenta il sostituto delle olive per gli Europei. La principale caratteristica nutrizionale di questo frutto è la sua ricchezza di proteine e grassi. L’elemento più rilevante per la salute di chi include l’avocado nella sua alimentazione è l’apporto proprio di acido grasso linolenico e Omega – 3, grassi […]
Tra gli ingredienti principali di questa ricetta c’è la nocciola, che più di ogni altro frutto oleoso è la varietà più ricca di vitamina E, antiossidante per eccellenza. Le nocciole sono infatti un’ottima fonte di selenio e di flavonoidi, di vitamina A, riducono i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, poiché molto ricchi di […]
Ecco la ricetta delle mie castagnole veg senza latte, burro e uova. Sono ottime a Carnevale, ma anche tanto golose in altri periodi dell’anno, come merenda sfiziosa o gradito fine pasto. Queste castagnole veg sono, proprio, una stuzzicante tentazione! Ingredienti 360 grammi farina tipo 1 o 2 40 grammi di farina Manitoba 100 grammi di […]
Queste ciambelline sono l’ideale da preparare durante i pomeriggi autunnali o invernali per poi gustarle accompagnate da una tazza di buon thè o cioccolato caldo. La loro fragranza e il loro profumo conquistano inevitabilmente tutti, riportandoci con la mente e il palato agli effluvi e sapori tipici dei Paesi del Nord Europa. Nel loro impasto […]