Si può realizzare una deliziosa crema senza utilizzare uova e latte. E’ facilissimo ottenere questa crema leggera, utile per preparare dolcetti ripieni, tartellettes, crostate, torte e deliziosi dessert secondo la vostra fantasia. Si prepara in pochi passaggi e oltre ad essere veloce e semplicissima, è ottima e super leggera! Potete provare le due versioni: Ingredienti: […]
Per cucinare e mangiare bene, apprezzando e valorizzando le nostre pietanze e trarne i maggiori benefici nutraceutici, dobbiamo limitare l’utilizzo di tanti condimenti e grassi saturi, ma abbiamo bisogno di condimenti semplici e salutari, proprio come il pregiato olio Evo. In questi giorni è tempo di raccolta delle olive, che quest’anno sembra veramente abbondante, a […]
Questo piccolo dessert, o “petit dessert”, è un semplice e delizioso dolcetto al kiwi. Veloce da preparare, può essere servito in bicchierini monoporzione, come originale dopo pasto, sostituendo in una’ unica portata dolce e frutta. La dolcezza del kiwi ben si sposa con la crema di panna e yogurt vegetale e i semi di chia, […]
Parliamo della zucca, una miniera di vitamina A (cioè betacarotene), di ferro, potassio, di calcio, di tanta fibra e pochissime calorie! La zucca aiuta a mantenere la pelle giovane e sana prevenendo le rughe, aiuta la regolazione dell’intestino, è digestiva, rinfrescante, diuretica e grazie proprio ai carotenoidi, la zucca possiede un’azione antitumorale. Possiede un’azione calmante […]
Questa insalata rustica detox è un ottimo piatto unico, che ci disintossica dagli stravizi del fine settimana e delle feste in generale. Composta da ingredienti di stagione, questa insalata rustica detox è ricca di: vitamine, sali minerali, antiossidanti, ed acidi linoleici (omega 3 e omega 6). Tutti alimenti dalle innumerevoli proprietà benefiche. E’ condita semplicemente […]
I tenerumi, ovvero, queste meravigliose foglie dal colore verde brillante, le ho avvistate fra i banchi del mercato contadino. Vi assicuro che sono veramente speciali, almeno quelle che ho preso io erano tenerissime e dolci, sono simili ad altre verdure come i broccoletti siciliani e sono veramente super deliziosi! Ma che cosa sono? Sono i […]
Per 18/20 bocconotti Ingredienti: Per la frolla: 300 grammi di farina tipo 1 60 grammi di zucchero 0.75 dl di brandy (mirto) 180/200 ml di acqua la buccia di 1 limone biologico olio Evo Per il ripieno: 125 grammi di marmellata ai frutti di bosco Rigoni di Asiago 125 grammi di ricotta di anacardi 2 […]
Questa vellutata di lenticchie rosse, zucca e zenzero è ottima come piatto unico, come primo piatto, oppure, servita in piccole ciotoline, può essere un originale finger food o antipasto! Grazie a tutte le qualità delle lenticchie rosse, dello zenzero e della zucca questa vellutata è veramente un salutare e appetitoso piatto! Per 4 persone Ingredienti […]
Lo zenzero è un antinfiammatorio, un antiossidante e un antibiotico naturale. Ha azione antipiretica e antiematica. Stimola la circolazione e il metabolismo. Migliora la digestione e calma la nausea. Previene influenza e rafrreddore, alleviando il mal di gola e sciogliendo il muco. Qualche idea dove utilizzare lo zenzero… Vellutata di lenticchie rosse, zucca e zenzero […]
Le lenticchie sono un legume completo ricco di carboidrati, proteine, fibre e glucidi. Le lenticchie rosse hanno un’elevata concentrazione di ferro, potassio e vitamina B; tutti valori nutrizionali indispensabili per una sana e corretta alimentazione. Inoltre, questo legume ha un elevato potere energetico e un basso indice glicemico; non contengono glutine, colesterolo e grassi. Hanno […]